Cosido hace referencia al verbo coser; y cocido tiene hasta tres significados distintos. Veámoslos.
Cocido
1) Acción y efecto de cocer.
2) Comida preparada en una olla con carne, tocino, legumbres y hortalizas.
3) Estar muy experimentado o versado en ello. Se utiliza de manera coloquial.
Se puede que alguien está "cocido" cuando está borracho, por ejemplo.
Cosido
1) Acción y efecto de coser.
2) Calidad de la costura.