La Guía España y Portugal 2019 ha presentado en Lisboa, por primera vez, los restaurantes que han logrado la ansiada estrella gastronómica.
En total, se han repartido 25 estrellas entre varios restaurantes de España y Portugal para ampliar el firmamento gastronómico.
Posteriormente, se han desvelado los restaurantes que han conseguido dos estrellas Michelín, y han acabado con el anuncio de los restaurantes (9) que siguen manteniendo tres estrellas Michelín.
El mediático Jordi Cruz ha sido uno de los nueve que han conseguido mantener las tres estrellas Michelín en el restaurante Abac de Barcelona. Por su parte, Dani García ha logrado la tercera estrella Michelín en su restaurante de Marbella.
Cuatro restaurantes biestrellados españoles
Se trata del catalán Cocina Hermanos Torres, el nuevo restaurante de los gemelos Javier y Sergio Torres; el valenciano Ricard Camarena; El Molino de Urdániz, del chef David Yárnoz en Urdaitz (Navarra) y el portugués Alma del cocinero Henrique Sá Pessoa.
Además, mantienen las tres estrellas los donostiarras Arzak, Martín Berasategui y Akelarre, el vizcaíno Azurmendi, el gerundense El Celler de Can Roca, el madrileño DiverXo, de Dabiz Muñoz, el alicantino Quique Dacosta (Dénia), el gaditano Aponiente de Angel León (El Puerto de Santa María), y los barceloneses Lasarte y Abac de Jordi Cruz.
De esta forma, se mantienen diez restaurantes con este máximo galardón ya que ha desaparecido, respecto al año anterior, el Sant Pau de Carme Ruscalleda debido a que ha cerrado sus puertas.
Nuevas estrellas en la Guía Michelin España y Portugal 2019
Tres estrellas
Dani García (Marbella)
Dos estrellas
Cocina Hermanos Torres (Barcelona)
El Molino de Urdániz (Navarra)
Ricard Camarena (Valencia)
Alma (Lisboa)
Una estrella
La Barra de Carles Abellán (Barcelona)
Oria (Barcelona)
Eneko Bilbao (Bilbao)
Etxanobe Atelier (Bilbao)
Beat (Calpe)
Oriobianco (Calpe)
Trivio (Cuenca)
eMe Be Garrote (S.Sebastián)
Bagá (Jaén)
LÚ Cocina y Alma (Jerez)
Pablo (León)
Ikaro (Logroño)
Clos Madrid (Madrid)
Corral de la Morería Gastronómico (Madrid)
El Invernadero (Madrid)
La Tasquería (Madrid)
Yugo (Madrid)
El Xato (La Nucía)
Terra (S’Agaró)
A Tafona (Santiago)
El Molino de Alcuneza (Sigüenza)
Cancook (Zaragoza)
G Pousada (Bragança)
A Cozinha (Guimarães)
Midori (Sintra)